Sellou 🇲🇦ou sfouf est un dessert marocain. 

Très nutritif, il est préparé à base de farine grillée, mélangée à du beurre fondu, du sucre glace, du sésame, de l’amande, etc.

Ce plat est surtout confectionné pendant le ramadan parce qu’il aide à jeûner durant la journée, et aussi pendant les fêtes pour les mariages et naissances.

Il existe d’autres recettes sans farine et sans matières grasses, vous trouverez une autre recette de sellou sans gluten sur le site.

La texture est sableuse, ma belle-mère fait ainsi, mes enfants en raffolent. 

Il se mange à la petite cuillère, et se conserve des semaines dans une boite hermétique.

Variante: la farine peut être remplacée par des flocons d’avoine.

Certains ajoutent du miel. Si vous préférez une texture plus compacte,mixer 1/3 2min vit10 et mélanger au reste. 

.