Salade de tacos

Cette recette de salade de tacos saine sera prête en moins de 30 minutes ! Elle comprend un bol de tortilla croustillante rempli de viande hachée assaisonnée, de la laitue, des haricots, du maïs et tous vos garnitures préférées !

À la recherche de repas de 30 minutes supplémentaires ? Essayez ces Fajitas de poulet à la poêle, Bols de saumon ou Wraps de laitue au poulet thaï !

Pourquoi j’aime cette recette :

• Rapide – Cette salade de tacos est prête en moins de 30 minutes et peut être entièrement préparée à l’avance.
• Personnalisable – Chacun peut ajouter ses garnitures préférées, ce qui en fait un repas que tout le monde appréciera. De plus, c’est une excellente occasion d’utiliser les légumes du réfrigérateur.
• Sain – Ce repas est riche en protéines, légumes et saveurs. C’est vraiment la meilleure recette de salade de tacos.

Ingrédients:

• Taco Meat: Viande de bœuf hachée maigre ou de dinde hachée assaisonnée avec un mélange d’épices pour tacos acheté en magasin ou fait maison. Nous aimons également ajouter des haricots noirs et du maïs à la viande.
• Laitue: Laitue romaine, iceberg ou autre variété de laitue à feuilles vertes.
• Garnitures: Utilisez ce que vous avez et ce que vous aimez, notamment : tomates, olives, avocat, fromage, oignon et coriandre.
• Assaisonnement: Ajoutez une grosse cuillerée de salsa, de crème sure et de guacamole sur votre salade de tacos, et c’est tout l’assaisonnement dont vous aurez besoin ! Vous pouvez également utiliser de la sauce ranch ou italienne.
• Tortillas de farine ou chips de tortilla : J’aime faire mes propres coques à salade de tacos cuites au four avec des tortillas de farine (voir les instructions ci-dessous), mais les bols achetés en magasin ou les chips de tortilla fonctionnent également. Si vous faites souvent des salades de tacos, ces moules à cuisson sont amusants pour obtenir des coques parfaitement formées à partir de tortillas de n’importe quelle taille.

Comment faire une salade de tacos?

Préparation des ingrédients : Faites dorer la viande hachée dans une poêle, puis retirez le gras et ajoutez l’assaisonnement pour tacos. Incorporez les haricots noirs et le maïs. Hachez la laitue et les tomates, puis râpez le fromage, mettez de côté.

Assemblez : Placez chaque bol de tortilla sur une assiette ou dans un bol peu profond ; ajoutez une poignée de laitue romaine ; ajoutez le mélange de viande ; ajoutez les légumes ; saupoudrez de fromage ; ajoutez une cuillerée de crème sure, de salsa, de guacamole, puis saupoudrez de coriandre.

Servez une salade de tacos maison avec de l’horchata ou une limonade bien fraîche. Pour le dessert, essayez mes sopaipillas, mon gâteau Tres Leches ou les fresas con Crema (des fraises avec de la crème).

Bols de tortilla cuits maison.

Préparation : Badigeonnez légèrement d’huile de canola ou de légume les deux côtés des tortillas de farine de 8 pouces. Placez un ramequin de 4 pouces ou un bol de taille similaire, retourné, sur une plaque à biscuits. Disposez une tortilla par-dessus. Placez une feuille d’aluminium robuste sur le dessus de la tortilla et appuyez en la froissant autour du ramequin jusqu’à ce qu’elle prenne la forme d’un bol à tortilla (pensez à un filtre à café en forme de panier). Retournez ensuite l’ensemble afin que l’extrémité ouverte soit vers le haut. Répétez cette étape pour le nombre de bols à tortilla dont vous avez besoin (et prévoyez un ou deux supplémentaires au cas où l’un se briserait !).

Cuisson : Préchauffez le four à 375 degrés et faites cuire pendant 5 minutes. Sortez la plaque à biscuits du four, utilisez des pinces pour retirer délicatement chaque ramequin, puis remettez la plaque au four et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez du four, soulevez soigneusement chaque coque de tortilla hors de la feuille d’aluminium, puis placez-la sur la plaque à biscuits, le fond vers le haut et la feuille en dessous. Fixez délicatement le rebord de la tortilla à l’intérieur de la feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle. Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant encore 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bols soient croustillants et dorés.

Instructions de préparation à l’avance et de congélation:

Pour préparer à l’avance : la viande à tacos et les tortillas peuvent être préparées un jour ou deux à l’avance et conservées séparément. Réchauffez le mélange de viande au micro-ondes ou dans une poêle. Tous les légumes et garnitures peuvent être coupés à l’avance et prêts à utiliser, il suffit de les conserver dans des récipients séparés au réfrigérateur.

Pour congeler : Laissez le mélange de viande refroidir complètement, puis conservez-le dans un sac adapté à la congélation au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Variantes de recettes:

• Végétarien : remplacez la viande par du tofu cuit émietté, ou ajoutez des haricots supplémentaires ou des légumes sautés.
• Végétalien : substituez le fromage végétalien et le tofu émietté.
• Keto/faible en glucides : sautez la tortilla et essayez cette recette de bols de tortilla keto/sans gluten.
• Faites des tacos à emporter : mettez la viande à tacos dans un sac de chips Fritos et ajoutez vos garnitures préférées.
• Bar à salade de tacos : si vous servez un groupe de personnes ou si chacun a des préférences différentes, mettez en place un bar à salade de tacos personnalisable !
• Salade de tacos au poulet : au lieu du bœuf haché, utilisez cette viande de taco au poulet !