Cette mousse au chocolat vegan est incroyable, elle ne nécessite que 2 ingrédients: du chocolat noir et du jus de pois-chiches.

Idéale pour les intolérants aux oeufs. Mais aussi économique et anti-gaspi quand on ouvre un bocal de 400g de pois-chiches, plus d’excuses, on recycle, et on se régale!

Cette mousse au chocolat est juste incroyable! Le jus se monte en neige comme des blancs d’oeufs, texture ferme et brillante. Et ne laisse aucune odeur. L’absence d’oeufs ou de crème lui permet une longue conservation.

J’ai ajouté des copeaux de chocolat ( à faire soi-même ), cela lui a donné une texture croquante et craquante, qui ressemble au croquant de la stracciatella.

Les enfants l’ont adoptée!