Le terme « kebab » a été emprunté à l’arabe « kbeb ».
En France, le kebab désigne le sandwich fourré de viande grillée à la broche. Il désigne aussi le restaurant qui le sert.
Alors Ă  l’assiette ou en sandwich, cette viande Ă©picĂ©e s’accompagnera idĂ©alement de salade, tomates, oignons, d’un boulgour et d’une sauce au yaourt.