C’est un gâteau vraiment simple et inratable qui séduira à coup sûr votre petite famille ou vos amis pour un anniversaire ou même un goûter!
C’est une base pour la majorité de mes gâteaux d’anniversaire: une génoise, une chantilly mascarpone, un sirop d’imbibage et la déco selon le thème.
Pour ce gâteau à la fraise, je vais vous épargner la chantilly au thermomix qui fait peur pour certains car pas toujours réussie.
J’ai donc choisit une crème mascarpone chocolat blanc pour faire un rappel de la couverture qui est une coque chocolat blanc.
J’ai utilisé un moule tablette et si vous ne possédez pas ce moule, utiliser un moule à charnière ou un autre moule, il faudra décorer l’extérieur du gâteau avec une chantilly mascarpone (250g de mascarpone et 50g de crème liquide entière et 20g de sucre 3min vit3 , ajouter des amandes effilées que les côtés par ex et décorer de chantilly et de fraises )