Moudre au préalable 60g de sucre en sucre glace et réserver
Sans laver le bol, ajouter le beurre mou et l’œuf et mélanger 1min vit3
Ajouter 40g de jus de citron dans le bol, ainsi que le zeste d’un citron
Ajouter le colorant (facultatif), le sucre, la farine, la levure et le sel , et mixer 1min/ vit3
Former une boule, la filmer et la placer au réfrigérateur au moins 1 heure (ou 1 demi-heure au congélateur).
Lorsque la pâte a bien durci, former des petites boules (vous pouvez les peser pour avoir des boules de taille régulière, sélectionner « balance » et poser une boule de pâte sur le couvercle du thermomix ).
Verser le sucre cristal et le sucre glace dans 2 assiettes.
Enrober chaque boule successivement dans le sucre cristal, puis dans le sucre glace.
Les déposer sur un tapis de silicone ou papier sulfurisé sur une plaque et cuire 12min à 180•
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