Crinckles au citron – Thermorientalix

Recipe

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Les crinckles sont des petits gâteaux ronds craquelés et recouvert de sucre glace qui nous rappellent les macarons!

Ces petits gâteaux au look original sont d’un moelleux irrésistible!

Pour le thé entre amis ou pour le goûter pour le plus grand bonheur des loulous, ils raviront petits et grands!

Cette recette, très facile et rapide à réaliser, avec ou sans thermomix.

Tester aussi la version crinckles au chocolat ( recette dans la rubrique  » gâteaux du dimanche  » ), et pourquoi ne pas remplacer le citron par un arôme fraise et du colorant fraise pour la couleur rose du craquelé.

Vous trouverez, aussi, la recette des mchekeks, craquelés aux amandes dans la rubrique « pâtisserie orientale « 

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 40g de jus de citron et un zeste
  • 10 gouttes de colorant jaune (facultatif)
  • 120 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour l’enrobage:
  • 60g de sucre cristal de préférence
  • 60g de sucre glace

Etapes

  • Etape 1

    Moudre au préalable 60g de sucre en sucre glace et réserver

  • Etape 2

    Sans laver le bol, ajouter le beurre mou et l’œuf et mélanger 1min vit3

  • Etape 3

    Ajouter 40g de jus de citron dans le bol, ainsi que le zeste d’un citron

  • Etape 4

    Ajouter le colorant (facultatif), le sucre, la farine, la levure et le sel , et mixer 1min/ vit3

  • Etape 5

    Former une boule, la filmer et la placer au réfrigérateur au moins 1 heure (ou 1 demi-heure au congélateur).

  • Etape 6

    Lorsque la pâte a bien durci, former des petites boules (vous pouvez les peser pour avoir des boules de taille régulière, sélectionner « balance » et poser une boule de pâte sur le couvercle du thermomix ).
    Verser le sucre cristal et le sucre glace dans 2 assiettes.

  • Etape 7

    Enrober chaque boule successivement dans le sucre cristal, puis dans le sucre glace.

  • Etape 8

    Les déposer sur un tapis de silicone ou papier sulfurisé sur une plaque et cuire 12min à 180•