Ingrédients
- 4 blancs d’oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à café rase de vinaigre de vin
- 40 cl de crème liquide bien froide
- 1 paquet de sucre vanillé
- 250 g de fruits rouges
Etapes
- Etape 1
Préchauffez votre four à 120°C
- Etape 2
Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet et mettez les blancs d’oeufs et le sucre. Programmez 10 min en vitesse 3
- Etape 3
Ajoutez la maïzena et le vinaigre puis mélangez 1 min en vitesse 3
- Etape 4
Placez la préparation en formant un grand rond sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 2 heures à 120°C
- Etape 5
Laissez refroidir la meringue
- Etape 6
Lavez et replacez le bol du robot sur son socle puis replacez le fouet. Mettez la crème liquide bien froide et le sucre vanillé puis programmez 4 min en vitesse 3
- Etape 7
Ajoutez la crème sur la meringue puis ajoutez les fruits rouges
- Etape 8
Placez au frais 1 heure avant de déguster
