Les Böreks sont des pâtisseries et des tartes très appréciées, de toutes formes et de toutes tailles, courantes en Turquie et dans les Balkans.

Le Borëk peut être garni de légumes, de fromage ou de viande ou encore en version sucrée de fruits secs concassés imbibé de miel.

Ce feuilleté est rapide et si facile à faire.

Il est imbibé d’un mélange yaourt-lait-huile et œufs qui le rendra croustillant à la cuisson.