Préchauffer le four à 190°C (chaleur voûte/sol)

Assaisonnez le bœuf haché avec du sel, du poivre et du paprika. Formez 16 boules et disposez-les dans une cocotte.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir dans une poêle enduite jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le concentré de tomate et faire revenir brièvement. Déglacez maintenant avec la crème et un peu d'eau. Bien mélanger et assaisonner.

Versez la sauce sur les boulettes de viande en recouvrant bien le tout.

Coupez le fromage en 32 morceaux et placez-en deux sur chaque boulette de viande. Mettre au four pendant 25 minutes.