Mettez une grande casserole sur le feu et faites-y chauffer 1 cuillère à soupe de beurre.

Épluchez et coupez un oignon en dés et faites-le revenir dans le beurre fondu à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Les cubes d'oignon ne doivent pas dorer.

Dès que les cubes d'oignons sont translucides, ajoutez la crème et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Râpez le fromage et ajoutez-en la moitié à la crème chaude.

Le fromage devrait bientôt fondre en remuant constamment.

Il est maintenant temps d'ajouter les spaetzle dans la poêle. Mélangez bien le tout.

Lorsque le spaetzle est entièrement enrobé de sauce au fromage, mettez le spaetzle avec toute la sauce dans un plat allant au four et saupoudrez du reste de fromage.

Les Käsespätzle sont maintenant cuits au four pendant environ 25 minutes à 200 degrés de chaleur de haut en bas jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Nous servons nos Käsespätzle chauds avec du persil fraîchement haché