Coeur coulant au caramel beurre salé

Ce cœur coulant au caramel beurre salé va vous rendre dingue! Une explosion de gourmandise garantie! Il a tout pour plaire: Très facile à réaliser, rapide ( cuisson 8min ), il fond en bouche comme neige! Remplacer le cœur caramel par un carré de chocolat blanc ou noir,  du nutella, une cerise, un Ferrero, un mon […]

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Tajine tunisien au poulet ou tajine tounsi

Le tajine tunisien à ne pas confondre avec le tajine marocain est une sorte de quiche ou plutôt tortilla agrémentée de viande ou de légumes et relevée. Il existe une version avec feuilles de bricks ou pâte filo, sublime quand on reçoit: le tajine malsouka.La tortilla est enveloppée par la feuille de brick comme une […]

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Salade de carottes, pomme et raisins à l’orientale

Cette entrée vous séduira pour sa rapidité de préparation et vous surprendra pour son résultat! Il vous suffira de 14s pour avoir une entrée haute en couleur et croquante, acidulée grâce à la pomme et gourmande avec l’ajout de quelques raisins. Une consommation quotidienne de carottes aurait la vertu de rendre aimable, avec pour seule […]

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Salade de poivrons tomates ou hmiss

Le hmiss ( chlita, felfla ) est une salade de poivrons et de tomates grillés très populaire en Algérie. Elle est toute simple, sans épices contrairement à la slata mechouia marocaine mais relevé grâce à l’ail et au piment. Le thermomix va nous aider à émincer l’ail, mixer les tomates et les poivrons séparément, la […]

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Boules coco ou gâteau Richbond

On appelle cette petite pâtisserie marocaine Boules coco ou gâteau Richbond ou même « Boules de neige coco » du fait de leur forme arrondie et la noix de coco qui reproduit l’effet neige. On lui attribue plusieurs dénominations bien drôles: « Richbond » ( clin d’oeil au fabricant de matelas ), « kifach tlakena »  « comment on s’est rencontrés » […]

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Börek viande hachée turc ou Tepsi Böregi

Les Böreks sont des pâtisseries et des tartes très appréciées, de toutes formes et de toutes tailles, courantes en Turquie et dans les Balkans. Le Borëk peut être garni de légumes, de fromage ou de viande ou encore en version sucrée de fruits secs concassés imbibé de miel. Ce feuilleté est rapide et si facile […]

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Granité de pastèque

Voici une délicieuse boisson rafraîchissante composée que du fruit et de glaçons. Elle se prépare en 25s chrono au thermomix!

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Mousse au chocolat VEGAN sans oeufs

Cette mousse au chocolat vegan est incroyable, elle ne nécessite que 2 ingrédients: du chocolat noir et du jus de pois-chiches. Idéale pour les intolérants aux oeufs. Mais aussi économique et anti-gaspi quand on ouvre un bocal de 400g de pois-chiches, plus d’excuses, on recycle, et on se régale! Cette mousse au chocolat est juste […]

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Cigares au fromage épinards ou Sigara Böregi

Cette recette de böreks turcs est simplissime à réaliser et le pliage est un jeu d’enfant! Les 2 ingrédients principaux de cette recette sont les feuilles de yufka et le fromage turc en saumure. Vous en trouverez, esssentiellement, dans les épiceries turques ou arméniennes. Le fromage en saumure peut être remplacé par de la fêta […]

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Baklawa rolls pistache

La Baklawa roll est une pâtisserie qu’on retrouve beaucoup au Moyen-Orient, en particulier au Liban ?? ou en Syrie, mais aussi en Turquie ??. Si le nom est sensiblement similaire, les recettes et la composition varient selon l’origine géographique, ce qui fait que chaque pays ou région détient son propre baklava.  La baklava algérienne se […]

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