Ces cookies-brownies font un carton plein sur le net!
Et à juste titre, c’est une tuerie galactique!!!! 😋
Non seulement, il y a peu d’ingrédients, des ingrédients de base, pas trop caloriques, et la recette adaptée au thermomix est un jeu d’enfant.
A peine 3min au thermomix et 10min de cuisson au four.
Les fonctions utilisées:
🔸Moudre: moudre le chocolat pour faire fondre le chocolat 10svit10
🔸Concasser: faire des pépites choco en 15s vit5.
🔸Cuisson: chocolat à faire fondre avec le beurre 3min/60/vit1
🔸mixage: mélanger les ingrédients ensemble 20s vit4
🔸mélanger: fonction sens inverse pour incorporer les pépites à la préparation. 10s sens inv vit2.
J’ai diminué le sucre à 90g au lieu de 110g dans la recette.
J’ai utilisé du sucre de canne.
J’ai utilisé du beurre salé.
J’ai fait les pépites mais vous pouvez les acheter.
J’ai fait 6 gros cookies, du coup, des cookies brownies, cuits dans le moule grand rond @guydemarle.
Vous pouvez en faire jusqu’à 12 sur une plaque ou un cookies XXL?
J’ai dressé la pâte directement dans mon moule, vous verrez qu’elle séchera vite jusqu’à pouvoir faire des boules. Comme une ganache, elle va durcir. Si vous n’êtes pas pressés, verser dans un récipient et laisser refroidir au frigo 15min avant de les façonner.
Façonnage: Vous pouvez utiliser la technique du boudin et couper des rondelles ou à la cuillère à glace.
Si vous ne les testez pas, vous ne saurez jamais comment ces outrageous cookies sont delicious?
Ingrédients
- 350g de chocolat noir OU 200g de chocolat noir et 150g de pépites
- 110g de farine
- 90g de sucre
- 60g de beurre
- 2 œufs
- 1cc de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2cc de vanille en poudre
Etapes
- Etape 1
Préchauffer le four à 180.
- Etape 2
Si vous avez des pépites de chocolat, passer cette étape. Sinon moudre 150g de chocolat noir 15svit5. Réserver.
- Etape 3
Moudre 200g de chocolat noir 10s vit10, racler les parois du bol, et ajouter 60g de beurre. Faire fondre 3min/60/vit1.
- Etape 4
Ajouter les 2 oeufs au chocolat fondu et 90g de sucre, mélanger 20s vit4.
- Etape 5
Ajouter 110g de farine, 1cc de levure chimique, 1cc de vanille en poudre ou 2 sachets de sucre vanillé et mélanger 20s vit4.
- Etape 6
Réserver une poignée de pépites de chocolat pour la déco et ajouter le reste à la préparation et mélanger 10s sens inv vit2.
- Etape 7
Attendre 15min avant de façonner si possible, sinon faire des petits tas à l’aide d’une cuillère à glace ou autre, tasser légèrement et ajouter quelques pépites.
- Etape 8
Enfourner environ 10min à 180.
- Etape 9
Attendre qu’elles refroidissent avant de les toucher.
