Ouch elboulboul est une pâtisserie orientale à base de pâte filo et de pistaches en forme de nid d’oiseau.
La recette est similaire à celle des baklawas rolls, seul le pliage diffère.
Cette baklawa en forme de nid d’oiseau est une délicieuse patisserie croustillante et légère en bouche, qui nécessite très peu d’ingrédients et extrêmement rapide.
Trop trop simple cette recette et délicieuse!
Concasser finement les pistaches 10s vit5( plus moulues que concassées)
Faire fondre le beurre 3min/60/vit1
Dérouler votre paquet de feuille filo
Et badigeonner de beurre la 1ère feuille, parsemer légèrement de pistaches, poser sur le bord le bâton qui doit avoir la même largeur que la feuille. Rouler jusqu’au bout. Mettre de côté.
Badigeonner une 2ème feuille de beurre, poser le boudin mis de côté sur la 2ème feuille et rouler.
Plisser ensuite le boudin en ramenant chaque côté vers le milieu délicatement de façon à plisser la pâte.
Ensuite, glisser sans écraser le boudin.
Donc première feuille beurre et pistaches on enroule sur le bâton on réserve, badigeonner de beurre une deuxième feuille et poser son 1er boudin sur la feuille badigeonnée de beurre
au bout du boudin, laisser une bande de 2cm pour permettre au nid d’oiseau d’accueillir les pistaches au centre.
couper le boudin en 2, pour en faire des petites, relier les côtés opposés et poser dans un moule beurre de sorte à bloquer les 2 extrémités.
Enfourner 30min 180•
À la sortie du four, arroser du sirop ( mélanger sirop de glucose avec de l’eau de rose) ou faire son sirop de glucose
Assia
mai 25, 2019 @ 4:07
Au top la recette simple et efficace. Recette hyper explicite rien à redire. En plus biba est a l’écoute et elle donne de précieux conseils.