Ces beignets salés  sont des boules de pâte saisies dans une friture, puis ouvertes et farcies de pommes de terre, olives, oeufs, du thon, de la salade mechouia, et pour les plus téméraires, napper le beignet de harissa.

Ces petits sandwichs sont d’un moelleux incroyable!

Pas du tout gras au goût, contrairement à ce qu’on peut penser, c’est un sandwich très consommé dans les familles en Tunisie ou dans les fast-foods.

J’ai choisi la recette de la pâte à pizza à laquelle j’ai ajouté un petit oeuf.

La pâte est légèrement collante, la travailler avec de la farine.