Cette recette de böreks turcs est simplissime à réaliser et le pliage est un jeu d’enfant!
Les 2 ingrédients principaux de cette recette sont les feuilles de yufka et le fromage turc en saumure.
Vous en trouverez, esssentiellement, dans les épiceries turques ou arméniennes.
Le fromage en saumure peut être remplacé par de la fêta et les feuilles de yufka par de la pâte film.
Ces cigares ressemblent beaucoup aux boureks du Maghreb réalisés à partir de feuilles de brick et farcis de garnitures diverses: viande hachée, légumes, crevettes, poulet etc…
Cette recette est généralement réalisée qu’avec du fromage en saumure, du persil et du poivre. A tester aussi c’est excellent!!!
Ingrédients
- 500g d’épinards
- 200g de fromage en saumure
- 1 petit oignon
- 1/4 bouquet de persil
- 1oeuf
- 1/2cc de poivre
- Pignons de pin
Etapes
- Etape 1
- Etape 2
ajouter l’oignon et mixer 5svit5
- Etape 3
ajouter les épinards et faire suer 2min/120•/cuillère sens inverse
- Etape 4
laisser refroidir dans le bol
- Etape 5
ajouter le reste des ingrédients et mélanger 10s vit2 sens inverse
- Etape 6
deposer 2 cuillères à soupe de farce sur la base du triangle et rouler puis refermer les bords opposés vers le centre et rouler à nouveau.
- Etape 7
- Etape 8
