Pour cette recette, nous avons choisi la pâte magique qui ne nécessite pas de temps de pause, elle est très agréable à travailler.
La pâte est d’un moelleux incomparable.
Nous les avons farci de poulet au curry, légèrement relevé. Un délice.
Pour cette recette, nous avons choisi la pâte magique qui ne nécessite pas de temps de pause, elle est très agréable à travailler.
La pâte est d’un moelleux incomparable.
Nous les avons farci de poulet au curry, légèrement relevé. Un délice.
Chauffer 400g de lait, 2CS de levure sèche ou 30g de levure fraiche, 1CS de sucre, 2min/40/vit2 et mixer 5s vit5
Ajouter 400g de farine, mixer 30s vit4 et couvrir le bol de film étirable et d’un torchon et laisser pousser 10min.
La pâte a fermenté, la rabattre à la spatule, ajouter 200g de farine, 50g d’huile, 50g de beurre et 1CS de sel. Pétrin 5min.
Utilisez votre pâte aussitôt.
Mettre dans le bol, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1 oignon, 1 gousse d’ail, quelques feuilles de coriandre, mixer 5svit5.
Ajouter une escalope coupée en dés, 20g d’huile, 1cc de curry, 1cc de curcuma,1cc de paprika, 1/2cc de piment , ou 1/2 piment à mixer avec le poivron, 1cc de sel, 1/2 cc de poivre et cuire 10min/120/cuil sens inv
Laisser refroidir. Ajouter si vous aimez 2CS de crème fraiche et une poignée de fromage râpé.
Farcir vos buns ( voir photos ), les badigeonner de jaune d’oeuf mélangé à 1CS de lait, parsemer de graines et enfourner 20/25min à 180.
Ouahiba
avril 27, 2020 @ 4:14
Bonjour,
Dans la liste des ingrédients il a du beurre mais il n’apparaît pas dans la recette. C’est bien au moment d’ajouter l’huile qu’on ajoute le beurre ?
Merci
Bibounette
avril 28, 2020 @ 3:51
oui c’est ça! Merci pour ta vigilance,
Dalila maazaoui
avril 27, 2020 @ 9:49
Bonjour Merci pour la recette. 2 Ca soupe de levure sèche c’est à peu près 30 gr . Or en général on divise par 2 ou 2,5 la quantité de levure. En gros la il faudrait 10 gr de levure sèche. Ai – je bien raison ? Merci du retour
Bibounette
avril 28, 2020 @ 3:55
Généralement, c’est 20g de levure fraîche soit 10g de seche ( 1CS ) pour 500g, là 600g donc 30g de fraîche . et 2CS des Seche