Brick au thon 🇹🇳 – Thermorientalix

Recipe

Après le bourek Annabi, c’est celui-ci que je préfère. Dans le même genre, mais sans pommes de terre, et avec un pliage différent. 

C’est une brick tunisienne, à base de thon, de persil, et d’œuf et si rapide à faire!! 

Il existe plusieurs variantes: avec fromage râpé, vache qui rit, câpres, cornichons, harissa… 

J’ai opté pour la version classique et thermomix était de la partie! 

Astuce pour avoir l’oeuf coulant: cuire à feu très fort rapidement de chaque côté, sinon à feu moyen et l’oeuf cuira. 

Servir chaud arrosé de citron.

Ingrédients

  • 1 boîte de thon 130g 
  • 1 échalote 20g 
  • 15 feuilles de persil 5g
  • 2 œufs 
  • Sel 
  • Poivre
  • facultatif: fromage râpé ou vache qui rit, câpres, cornichons

Etapes

  • Etape 1

    Mettre l’échalote et le persil dans le bol et mixer 5svit5. 

  • Etape 2

    Ajouter le thon, le sel, le poivre et mélanger 10s sens inv vit2.

  • Etape 3

    Rabattre les 4 bords de la brick vers le centre. Vous pouvez souder avec une come alimentaire( farine + eau ). 

  • Etape 4

    Disposer au centre le thon et faire un creux 

  • Etape 5

    Y casser un œuf au milieu et rabattre un coin vers l’opposé pour former un triangle. 

  • Etape 6

    Frire à feu fort si vous souhaitez l’oeuf coulant ou feu moyen pour un œuf cuit. 

  • Etape 7

    Servir chaud, arrosé de citron.