Après le bourek Annabi, c’est celui-ci que je préfère. Dans le même genre, mais sans pommes de terre, et avec un pliage différent. 

C’est une brick tunisienne, à base de thon, de persil, et d’œuf et si rapide à faire!! 

Il existe plusieurs variantes: avec fromage râpé, vache qui rit, câpres, cornichons, harissa… 

J’ai opté pour la version classique et thermomix était de la partie! 

Astuce pour avoir l’oeuf coulant: cuire à feu très fort rapidement de chaque côté, sinon à feu moyen et l’oeuf cuira. 

Servir chaud arrosé de citron.