La cuisine turque est connue pour être une cuisine savoureuse mais aussi simplissime!
En voici pour preuve, le Börek fromage est un feuilleté de pâte filo farci de fromage turc tout simplement!
Il est arrosé d’un mélange yaourt-lait-huile-oeufs qui viendra cuire le borek, le rendra croustillant et laissera une odeur agréable dans la cuisine.
Idéal en accompagnement d’une salade, ou d’une soupe. Cette recette s’impose pour changer des bricks.
Il existe en version viande hachée ou encore épinards fromage.
Ingrédients
- Une pate filo
- 120g de yaourt nature
- 120g d’huile
- 120g de lait
- 2 œufs
- 250g de fromage en saumure peynir ou 1/2 botte de persil
Etapes
- Etape 1
Préchauffer votre four à 180•
- Etape 2
Mettre le fromage dans un saladier. Reserver
- Etape 3
Mixer le persil 5s vit7 et l’ajouter au fromage. Mélanger.
- Etape 4
Mettre le yaourt, le lait, l’huile et les œufs dans le bol et mixer 10s vit4. Réserver dans un bol
- Etape 5
Beurrer un moule à gratin
- Etape 6
Déposer une feuille de filo en la laissant dépasser
- Etape 7
Verser 2Cs de liquide et badigeonner la surface ou tremper la feuille dans le liquide
- Etape 8
Renouveler l’opération 10 fois
- Etape 9
Parsemer le fromage sur la pâte et recouvrir d’une feuille
- Etape 10
Rabattre l’excédent de pâte
- Etape 11
Renouveler l’opération feuille-liquide jusqu’à 10 feuilles ou plus
- Etape 12
Rabattre l’excédent de pâte.
- Etape 13
Découper des carrés, jusqu’au fond du moule
- Etape 14
Recouvrir du reste de liquide
- Etape 15
Parsemer de graines ( facultatif )
- Etape 16
Cuire 30min à 180• jusqu’à dorure
