Batbouts farcis ou petits pain Ă  la semoule garnis.
Ces petits pains sont un accompagnement idĂ©al d’une soupe pour le ramadan, un pique-nique ou pour un buffet d’Ă©tĂ©.
Vous pourrez aussi rĂ©aliser avec la mĂŞme pâte, des pains un peu gros en version petits pains marocains au four parsemĂ©s d’un peu de semoule ou Ă  la poĂŞle façon matlou3r.
La prĂ©sence de lait apporte un certain moelleux, ils sont lĂ©gers, fourrĂ©s d’une garniture froide ou chaude.
Vous avez le choix de 2 façonnages pour les petits pains:
– Etaler la pâte sur 0,5cm et dĂ©couper Ă  l’aide d’un verre ou emporte-pièce des disques et laisser pousser recouvert d’un torchon OU
– Faire des petites boules de 30g, les laisser pousser sous un torchon avec un peu de semoule et aplatir lĂ©gèrement avant cuisson.
Garrnitures:
-Thon: thon, maïs, tomate, salade, olives, câpres, cornichons etc avec mayonnaise
-viande: sauce pimentée, salade, tomate, oignon rouge, chawarma ou poulet, viande hachée revenue oignon, sel, poivre.
-crème de thon: 1 boite de thon, 2cs de mayonnaise, 1CS de crème fraîche, cornichons, 1CS de ciboulette ciselée,1cc de câpres