Pour vous, c’est plutôt pizza au thon 🍕 ou pizza chèvre-miel? .
À la maison, ce sont les 2 pour satisfaire les kids et les parents!
Cela tombe bien, cette recette de pâte à pizza est issue de cookidoo, pour 400g de farine, vous aurez de grandes pizzas!!! .
Cela fait bien 7 ans que je n’achète plus de pizzas sauf en vacances bien-sûr et au feu de bois!! Mais celle-ci est vraiment trop trop bonne, on en raffole à la maison!
Cette recette est facile, on utilisera 2 fonctions: la fonction mixage pour mélanger l’eau et la levure dans un premier temps et ensuite le pétrin 2min. Vous n’aurez plus qu’à laisser la pâte doubler de volume dans le bol ou au varoma ( reportez-vous à la leçon “pousse de la pâte” ) puis étalez finement votre pâte car elle va gonfler.
Vous vous demandez pourquoi il y a du sucre dans la recette? En fait, le sucre permet à la levure de s’activer et d’atténuer le goût de la levure. .
Vous pourrez mixer une boule de mozzarella 3s vit5 après lavoir bien essorée.
Astuces pour réussir sa pizza:
-Utiliser de la farine TOO ou T55 de preference.
-L’étaler très finement.
-Créer un bord gonflé en appuyant avec vos doigts à 1cm des bords.
– Râper une bou;le de mozzarella bien essorée 3s vit5
– Parsemer de mozzarella râpée sur la tomate avant la garniture.
– Cuire a feu très fort 15min à 250ºC.
Ingrédients
- 400g de farine
- 220g d’eau tiède
- 20g de levure fraîche ou 10g de sèche
- 1CS de sucre
- 1CS rase de sel
- 30g d’huile d’olive
- 1CS d’origan ( facultatif ) .
- 1 boite de thon à l’huile ou naturel ( ajout d’huile d’olive )
- 100g de coulis de tomate
- 100g de mozzarella râpée
- olives noires
Etapes
- Etape 1
Mettre 220g d’eau tiède, 20g de levure fraîche ou 10g de sèche, 1CS de sucre et mixer 20s vit4.
- Etape 2
Ajouter 400g de farine, 30g d’huile olive, 1CS d’origan et 1CS rase de sel, pétrin 2min.
- Etape 3
Laisser la pâte doubler de volume, dégazer, diviser en 2 pour avoir de grandes pizzas et étaler-la finement.
- Etape 4
Couvrir de 100g de coulis de tomate, d’origan, de mozzarella et de thon. Ajouter olives noires ( facultatif ).
- Etape 5
