Ces petits sablés sont d’un fondant incroyable! ils feront la joie des petits pour le goûter et des grands avec un thé. J’ai modifié la recette d’origine en remplaçant  50g de farine par 50g de poudre d’amande selon Pierre Hermé.  

Par biba

Nids d’oiseaux ou « aush elbulbul » est une pâtisserie orientale d’origine syrienne, constituée de cheveux d’anges enroulés sous forme d’un nid, arrosés de sirop parfumé à la fleur d’oranger et garni de pistaches. Cette gourmandise est à la fois croustillante et bien fondante.

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Ces petites boules de neige coco qu’on ne présente plus sont très présentes à Noël. On retrouve aussi ces mignardises dans les paniers gourmands pour les maitresses ou encore sur notre table de Laïd. Elles font le bonheur des petits et grands avec ce côté croquant qu’apporte la noisette. Vous trouverez sur le site une […]

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Ces briouates sont de délicieuses pâtisseries croustillantes et savoureuses. Le triangle aux amandes ou briouates est une pâtisserie marocaine fourrée d’une farce à base d’amandes grillées, et de sucre parfumée à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle. Le tout est alors enveloppé dans une feuille de brick en forme de triangle et enrobé […]

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Ces guimauves ( ou marshmallows) sont comme un petit nuage ou encore un oreiller tellement c’est tendre et moelleux! Les enfants n’ont feront qu’une bouchée! Très peu d’ingrédients: des blancs d’œufs et du sucre pour former une meringue, à laquelle on ajoute de la gélatine et le tour est joué! Très facile à réaliser, à […]

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Les crinckles sont des petits gâteaux ronds craquelés et recouvert de sucre glace qui nous rappellent les macarons! Ces petits gâteaux au look original sont d’un moelleux irrésistible! Pour le thé entre amis ou pour le goûter pour le plus grand bonheur des loulous, ils raviront petits et grands! Cette recette, très facile et rapide […]

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On appelle cette petite pâtisserie marocaine Boules coco ou gâteau Richbond ou même « Boules de neige coco » du fait de leur forme arrondie et la noix de coco qui reproduit l’effet neige. On lui attribue plusieurs dénominations bien drôles: « Richbond » ( clin d’oeil au fabricant de matelas ), « kifach tlakena »  « comment on s’est rencontrés » […]

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Makrout elouz ( makrout aux amandes ) est une des pâtisseries de la plus pure tradition algérienne, ancestrale et traditionnelle; au gout riche en amandes, et parfumée délicatement de citron. Il existe une autre variante: le makrout aux dattes trempé dans du miel qui est aussi très apprécié. C’est une pâtisserie  à base d’amandes, de jus […]

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Le mchekek, ou mechkouk, est une pâtisserie algérienne à base d’amandes, parfumée avec différents arômes comme l’eau de fleur d’oranger, l’eau de rose, le citron ou encore la vanille. Le nom de cette pâtisserie provient de l’arabe, « l’éclaté » ou « craquelé » dû aux « fissures » créés par le gonflement du biscuit lors de […]

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