Beurre de cacahuètes ou pâte d’arachide – Thermorientalix

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Le beurre de cacahuètes ou la pâte d’arachide est une pâte à tartiner à base de cacahuètes.

Elle existe en version salé pour la cuisine, ou en version sucré pour la pâtisserie, aussi à tartiner.

Elle est très consommée en Amérique du Nord où on l’appelle butter peanut ou dans la cuisine africaine comme dans le Mafé à la viande.

Le thermomix a une puissance qui permet de la réaliser en moins de 3 minutes sans ajout d’huile car les cacahuètes en contiennent déjà assez.

Conserver au frais. Elle se conserve plus d’un mois mais cela m’étonnerait qu’elle fasse long feu!

Ingrédients

• 200g de cacahuètes décortiquées non salées

Etapes

• Etape 1

  Commencer par torréfier les cacahuètes décortiquées au four ou à la poêle.

• Etape 2

  Placer les cacahuètes dans le bol et programmer  3 fois turbo 2s à la suite.

• Etape 3

  Racler les parois du bol et programmer 3 fois de suite 1min vit10 en raclant les parois à chaque fois afin de permettre à l’appareil de refroidir.

• Etape 4

  Renouveler une dernière fois si nécessaire.