Ces beignets salés  sont des boules de pâte saisies dans une friture, puis ouvertes et farcies de pommes de terre, olives, oeufs, du thon, de la salade mechouia, et pour les plus téméraires, napper le beignet de harissa. Ces petits sandwichs sont d’un moelleux incroyable! Pas du tout gras au goût, contrairement à ce qu’on […]

Par biba

Le terme « kebab » a été emprunté à l’arabe « kbeb ». En France, le kebab désigne le sandwich fourré de viande grillée à la broche. Il désigne aussi le restaurant qui le sert. Alors à l’assiette ou en sandwich, cette viande épicée s’accompagnera idéalement de salade, tomates, oignons, d’un boulgour et d’une sauce […]

Par biba

Pour cette recette, nous avons choisi la pâte magique qui ne nécessite pas de temps de pause, elle est très agréable à travailler. La pâte est d’un moelleux incomparable. Nous les avons farci de poulet au curry, légèrement relevé. Un délice.

Par biba

Je vous emmene au pays des fees avec une recette magique: la pâte magique! La pâte qui se mélange à toutes les sauces, c’est le cas de le dire! Une recette indispensable pour ce mois de ramadan, en particulier, car elle est rapide et facile. C’est une base pour plusieurs préprations. Elle n’est composée de […]

Par biba

Le Tacos français n’a rien à voir avec le tacos mexicain! Ce sandwich est délicieux, garni généralement de frites, de salade, de tomates, d’oignons et de viande agrémenté de sauces et de fromage. ( la sauce fromagère peut être remplacée par des tranches de cheddar qui vont fondre à l’intérieur. ) Ça change du sandwich […]

Par biba

Cette pâte est vraiment magique parce que c’est bien la seule qui comporte de la levure et ne nécessite que de très peu de temps de pose, de plus, son utilisation est à l’infini! Pains, pizzas, pain farci, buns, beignets, fajitas, msemens et j’en passe. le secret: faire un levain avec un peu de farine, […]

Par sisimomix