Pizza au thon

Pour vous, c’est plutôt pizza au thon 🍕 ou pizza chèvre-miel? . À la maison, ce sont les 2 pour satisfaire les kids et les parents! Cela tombe bien, cette recette de pâte à pizza est issue de cookidoo, pour 400g de farine, vous aurez de grandes pizzas!!! . Cela fait bien 7 ans que […]

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Pâte magique

Je vous emmene au pays des fees avec une recette magique: la pâte magique! La pâte qui se mélange à toutes les sauces, c’est le cas de le dire! Une recette indispensable pour ce mois de ramadan, en particulier, car elle est rapide et facile. C’est une base pour plusieurs préprations. Elle n’est composée de […]

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Pizza chèvre-miel

Il existe plusieurs bases pour la pizza dont les 2 plus connues; la classique à la sauce tomate et la blanche avec une base crème fraiche. Voir aussi sur le site la pizza aux légumes avec une base pesto pistache. Cette pizza blanche au goût sucré-salé n’a rien à envier à sa grande soeur. Elle […]

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Pâte magique pour buns hyper moëlleux

Cette pâte est vraiment magique parce que c’est bien la seule qui comporte de la levure et ne nécessite que de très peu de temps de pose, de plus, son utilisation est à l’infini! Pains, pizzas, pain farci, buns, beignets, fajitas, msemens et j’en passe. le secret: faire un levain avec un peu de farine, […]

Tajine tunisien en individuel ou tajine malsouka

Le tajine tounsi ou tortilla tunisienne se présente en tourte comme une pastilla, ou en format individuel.  Voici la version avec de la pâte filo ( ou brick ), en format individuel: il se nomme le tajine malsouka, la brick lui donne un petit côté croustillant. Les pommes de terre rissolées lui donne un goût […]

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Galette de semoule algérienne ou Kesra

Cette galette est idéale pour accompagner une chorba ou au petit-déjeuner tartinée de beurre, de confiture ou miel! Kesra ou Aghroum ( pain en kabyle ), est une galette qui ne nécessite pas de temps de pousse, elle est très rapide à réaliser, idéal quand on veut un pain chaud dans les 15 min! La […]

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