Feuille de brick

Belle découverte de faire soi-même ses feuilles de brick maison. Si j’avais su que c’était aussi simple, je les aurais fait depuis longtemps! Il existe plusieurs recettes, mais j’ai retenu celle-ci qui est très simple et possède peu d’ingrédients. De plus, elle absorbe moins d’huile à la cuisson que les feuille de bricks du commerce. […]

author Par biba

Galettes berbères moelleuses ou Bouchiar 🇲🇦

Les Bouchiar sont des galettes berbères très moelleuses, mi-batbout ( pour sa forme ) et mi-pancake ( pour son moelleux ). Son appellation dépend des régions ou pays: en Algérie, c’est une version du matlou3r Méli, et au Maroc bouchiar. Ces galettes sont extrêmement spongieuses, et délicieuses. Arroser-les d’un mélange beurre-miel , de confiture ou […]

author Par Lea

Pizza chèvre-miel

Il existe plusieurs bases pour la pizza dont les 2 plus connues; la classique à la sauce tomate et la blanche avec une base crème fraiche. Voir aussi sur le site la pizza aux légumes avec une base pesto pistache. Cette pizza blanche au goût sucré-salé n’a rien à envier à sa grande soeur. Elle […]

author Par biba

Beurre de cacahuètes ou pâte d’arachide

Le beurre de cacahuètes ou la pâte d’arachide est une pâte à tartiner à base de cacahuètes. Elle existe en version salé pour la cuisine, ou en version sucré pour la pâtisserie, aussi à tartiner. Elle est très consommée en Amérique du Nord où on l’appelle butter peanut ou dans la cuisine africaine comme dans […]

author Par biba

Boulgour Turc à la tomate 🇹🇷

Voici la recette du boulgour du kebab du coin, réalisée en 17min chrono. Un succès cette recette!!! A accompagner de salade, tomates, oignons et de brochettes kebab!

author Par biba

Tacos « made in France » 🇫🇷

Le Tacos français n’a rien à voir avec le tacos mexicain! Ce sandwich est délicieux, garni généralement de frites, de salade, de tomates, d’oignons et de viande agrémenté de sauces et de fromage. ( la sauce fromagère peut être remplacée par des tranches de cheddar qui vont fondre à l’intérieur. ) Ça change du sandwich […]

author Par biba

Tajine tunisien à la viande hâchée

Le tajine tounsi est une recette originaire de Tunisie. C’est une sorte de tortilla composée de pommes de terre frites, agrémentée de viande ou de légumes, et relevée d’herbes et d’épices. Voici une version à la viande hachée, et pour une version light, j’ai choisi de cuire les pommes de terre à la vapeur. Le […]

author Par Lea

La3rdess ou lentilles à la sauce tomate

La soupe aux lentilles algérienne (Chorba 3dess) est l’une de mes préférées; saine, économique et rassasiante.

Pâte magique au Thermomix buns et matlouh

Découvrez comment réaliser une pâte magique avec laquelle vous allez pouvoir réaliser une multitude de choses; buns, matlouh, hamburger, pizzas…

Pâte magique pour buns hyper moëlleux

Cette pâte est vraiment magique parce que c’est bien la seule qui comporte de la levure et ne nécessite que de très peu de temps de pose, de plus, son utilisation est à l’infini! Pains, pizzas, pain farci, buns, beignets, fajitas, msemens et j’en passe. le secret: faire un levain avec un peu de farine, […]

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