Renouveler si nécessaire en ajoutant du jus de pois-chiches
Conseil: Si vous ne possédez pas de tahini, il vous suffit de moudre 100g de sésames blancs torréfiés 10s vit10 puis ajouter 10g d’huile de tournesol et une pincée de sel, mixer 1min vit10, racler les parois, renouveler 1 fois en ajoutant 10g d’huile jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Pour la déco, enfoncer à l’aide d’un bol huilé le centre du hummus ( comme dans les restos ) ou créer un tourbillon avec son doigt pour laisser couler l’huile d’olive .
Parsemer au moment de servir de pois chiches, sumac ou paprika et cumin, citron
