Le caramel beurre salé est une pâte à tartiner très gourmande.
Elle se tartine avec plaisir sur des crêpes, de la brioche, des biscottes, pour fournir des tartelettes ou encore pour fourrer des macarons ou des fondants.
A ne pas confondre avec la sauce caramel plus liquide, elle sera recommandée pour napper des gâteaux, des glaces ou encore pour la décoration d’une assiette.
Ingrédients
- 375g de lait concentré sucré
- 100g de beurre salé
- 100g de sucre de canne
- 150g de lait
- 2 CS de miel
Etapes
- Etape 1
Mettre tous les ingrédients dans le bol
- Etape 2
Cuire 20mn/100°c/vit3. Placer le panier sur le couvercle.
- Etape 3
Poursuivre la cuisson 35mn/varoma/vit2. Placer le panier sur le couvercle.
- Etape 4
Conserver dans 2 pots stérilisés à température ambiante.
