Pizza au thon

Pour vous, c’est plutôt pizza au thon 🍕 ou pizza chèvre-miel? . À la maison, ce sont les 2 pour satisfaire les kids et les parents! Cela tombe bien, cette recette de pâte à pizza est issue de cookidoo, pour 400g de farine, vous aurez de grandes pizzas!!! . Cela fait bien 7 ans que […]

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Sablés à la confiture

Ces petits sablés sont d’un fondant incroyable! ils feront la joie des petits pour le goûter et des grands avec un thé. J’ai modifié la recette d’origine en remplaçant  50g de farine par 50g de poudre d’amande selon Pierre Hermé.  

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Zellige 🇲🇦

Cette pâtisserie marocaine est sans cuisson. Elle ressemble à une dalle de faïence d’où le nom Zellige en arabe. Elle semble difficile à réaliser mais vous verrez avec cette recette vous la réussirez à coup sûr! variante: j’ai utilisé des cookies, remplacer par des biscuits secs comme palets bretons, petit lu, ou spéculos j’ai utilisé […]

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Nids d’oiseau à la pistache 🇸🇾

Nids d’oiseaux ou « aush elbulbul » est une pâtisserie orientale d’origine syrienne, constituée de cheveux d’anges enroulés sous forme d’un nid, arrosés de sirop parfumé à la fleur d’oranger et garni de pistaches. Cette gourmandise est à la fois croustillante et bien fondante.

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Batbouts 🇲🇦

Batbouts farcis ou petits pain à la semoule garnis. Ces petits pains sont un accompagnement idéal d’une soupe pour le ramadan, un pique-nique ou pour un buffet d’été. Vous pourrez aussi réaliser avec la même pâte, des pains un peu gros en version petits pains marocains au four parsemés d’un peu de semoule ou à […]

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Chorba frik poulet 🇩🇿

Soupe au blé et au poulet 🇩🇿 Cette soupe traditionnelle algérienne est une soupe onctueuse à la tomate, au blé concassé et au poulet. Il existe plusieurs variantes, je vous propose celle de l’est algérien, elle est vraiment simple à préparer. La chorba tunisienne est très similaire avec des épices differentes. J’ai reproduit exactement le […]

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Oranges givrées

Ce sorbet à l’orange fera sûrement un grand effet si vous recevez! Il est présenté dans la coque de l’orange et lui donne un look très original! C’est une recette très facile à réaliser, avec seulement 2 ingrédients, idéale pour finir un repas en toute légèreté.

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Boule de neige coco façon Rafaëllo

Ces petites boules de neige coco qu’on ne présente plus sont très présentes à Noël. On retrouve aussi ces mignardises dans les paniers gourmands pour les maitresses ou encore sur notre table de Laïd. Elles font le bonheur des petits et grands avec ce côté croquant qu’apporte la noisette. Vous trouverez sur le site une […]

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Fricassés

Ces beignets salés  sont des boules de pâte saisies dans une friture, puis ouvertes et farcies de pommes de terre, olives, oeufs, du thon, de la salade mechouia, et pour les plus téméraires, napper le beignet de harissa. Ces petits sandwichs sont d’un moelleux incroyable! Pas du tout gras au goût, contrairement à ce qu’on […]

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Cocktail Josephine Baker

Les amateurs de fruits exotiques seront séduits par ce cocktail à la fois doux et acidulé qu’apportent le trio mangue-passion-coco. Le Josephine Baker est un incontournable du Paradis du fruit. Ce cocktail se boit sans modération.  

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