Galettes berbères moelleuses ou Bouchiar

Les Bouchiar sont des galettes berbères très moelleuses, mi-batbout ( pour sa forme ) et mi-pancake ( pour son moelleux ). Son appellation dépend des régions ou pays: en Algérie, c’est une version du matlou3r Méli, et au Maroc bouchiar. Ces galettes sont extrêmement spongieuses, et délicieuses. Arroser-les d’un mélange beurre-miel , de confiture ou […]

author Par Lea

Pizza chèvre-miel

Il existe plusieurs bases pour la pizza dont les 2 plus connues; la classique à la sauce tomate et la blanche avec une base crème fraiche. Voir aussi sur le site la pizza aux légumes avec une base pesto pistache. Cette pizza blanche au goût sucré-salé n’a rien à envier à sa grande soeur. Elle […]

Beurre de cacahuètes ou pâte d’arachide

Le beurre de cacahuètes ou la pâte d’arachide est une pâte à tartiner à base de cacahuètes. Elle existe en version salé pour la cuisine, ou en version sucré pour la pâtisserie, aussi à tartiner. Elle est très consommée en Amérique du Nord où on l’appelle butter peanut ou dans la cuisine africaine comme dans […]

Boulgour Turc à la tomate

Voici la recette du boulgour du kebab du coin, réalisée en 17min chrono. Un succès cette recette!!! A accompagner de salade, tomates, oignons et de brochettes kebab!

Tacos « made in France » 🇫🇷

Le Tacos français n’a rien à voir avec le tacos mexicain! Ce sandwich est délicieux, garni généralement de frites, de salade, de tomates, d’oignons et de viande agrémenté de sauces et de fromage. Ça change du sandwich frites-merguez! Une recette réalisée en moins de 30min! Pendant la cuisson des frites, j’ai réalisé une sauce fromagère […]

Tajine tunisien à la viande hâchée

Le tajine tounsi est une recette originaire de Tunisie. C’est une sorte de tortilla composée de pommes de terre frites, agrémentée de viande ou de légumes, et relevée d’herbes et d’épices. Voici une version à la viande hachée, et pour une version light, j’ai choisi de cuire les pommes de terre à la vapeur. Le […]

author Par Lea

La3rdess ou lentilles à la sauce tomate

La soupe aux lentilles algérienne (Chorba 3dess) est l’une de mes préférées; saine, économique et rassasiante.

Pâte magique au Thermomix buns et matlouh

Découvrez comment réaliser une pâte magique avec laquelle vous allez pouvoir réaliser une multitude de choses; buns, matlouh, hamburger, pizzas…

Houmous

Le houmous ou hummus ( qui signifie pois-chiches) est une spécialité du Moyen-Orient, composée notamment de purée de pois-chiches et de purée de sésame ( le tahini).Cette savoureuse tartinade est réalisée en quelques secondes au thermomix, et nécessite que très peu d’ingrédients.

Salade d’aubergine turque

Cette salade d’aubergine pourra faire une jolie entrée ou un accompagnement parfait pour des viandes grillées. Elle peut, également, composer un repas avec des assortiments de mezzé. Enfin vous pourrez la servir accompagnée de triangles de pita chaude ou d’un bon pain croustillant. Le goût des légumes grillés assaisonnées d’huile d’olive, et de citron ne […]

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