Direction le soleil de la Tunisie!

Le tajine tounsi est une sorte de tortilla tunisienne.

La base de cette tortilla comme toutes les tortillas est l’omelette et la pomme de terre.

La particularité du tajine tounsi est qu’on peut ajouter ce qu’on veut, comme une quiche!

Souvent réalisée au thon ou au poulet, aux légumes, avec olives vertes dénoyautées, des câpres, du fromage, des œufs durs etc…

Voici une version tendre, pas compacte, idéale en accompagnement d’une salade cette été.

Elle peut aussi faire partie de vos buffets de fête, coupée en carrés et piquer d’un pic à brochette avec une tomate cerise.