Khobz dar, littéralement pain maison en arabe, est un pain algérien 100% semoule.

C’est un pain plutôt brioché: il est d’un moelleux, avec une mie filante, sa croûte est lisse.

Il fait souvent partie de la table du petit-déjeuner de Laïd ou pendant le ramadan accompagné d’une soupe.

Vous connaissez certainement la pâte magique à base de farine, voici la pâte magique à base de semoule!

Dans cette recette, il faudra compter 10min à 15min de pousse pour le levain dans le bol, ensuite un pétrin de 8 minutes.