Makrout elouz ( makrout aux amandes ) est une des pâtisseries de la plus pure tradition algérienne, ancestrale et traditionnelle; au gout riche en amandes, et parfumée délicatement de citron.

Il existe une autre variante: le makrout aux dattes trempé dans du miel qui est aussi très apprécié.

C’est une pâtisserie  à base d’amandes, de jus de citron, d’oeufs et enrobée de sucre glace.

Makrout el louz est un classique de la pâtisserie algéroise.

Le thermomix sera un gain de temps pour moudre le sucre en sucre glace et mélanger les ingrédients.